1кг, Кава купаж 50% арабіка, 50% робуста City (зерно)

Blend 50/50 City / Суміш кавових зерен 50 арабіки 50 робусти City

свіжомелена та свіжозварена має:

Аромат, Смак і Післясмак

виразний, яскравий, оксамитовий, приємний, насичений та щільний, об’ємний та обволікаючий, збалансований та гармонійний, стійкий і тривалий

з Нотками й Відтінками

виразними, чіткими, яскравими й деякими віддаленими

– карамелі вершкової темної солодкуватої густої, іриски темної,

– шоколаду чорного гіркого солодкуватого,

– сухофруктів/узвару стиглих яблук і груш темно-сушених з запеченими шкірочками,

– горіхів темношкірих (мигдалю, фундуку, волоського та арахісу жареного),

– вишні чорної/бордової стиглої/підв’ялої та її кісточок,

– винограду червоного/темно-рожевого стиглого/підв’ялого з кісточками (ізюм),

– полуниця стигла солодка (віддалено),

– зелені/листя петрушки і кропу темно-зелених (домогосподарських – не тепличних),

– деревини/дубової кори сухої;

Текстуру Тіла напою

– насичену, щільну, мазку, шовковисту, олійну/сиропну/узварну (розмазується по стінках і помірно стікає):

– як олія/сироп густа – в еспрессо машинному та ручному,

– як олія/сироп рідка – в кавоварці Мокка (Гейзер) і джезві (турці/ібрику),

– як узвар – у фільтрових кавоварках машинних та ручних;

Кольори і Відтінки Тіла напою

– рубіново-мідні, темно-горіхові, бордові, чорної стиглої/перестиглої/в’яленої/гнилої вишні;

Текстуру Крема (Пінки)

– насичену, густу, помірно щільну, тягучу, мазку, кремово-олійно-сиропну,

– оксамитову, помірно еластичну, помірно стійку, об’ємну, високу;

Кольори і Відтінки Крема (Пінки)

– кремові, карамельні, медові, горіхові,

– одно- чи різнотонні та в еспрессо – з плавними/чіткими/текстурними малюнками гепардово-плямистими чи тигрово-смугастими;

Основний/Сумарний Аромат, Смак і Післясмак

гіркувато-терпкуватий з легкою кислинкою та віддаленою солодкістю

– насиченого/густого ледь солодкого узвару з сухофруктів стиглих яблук і груш темно-сушених карамелізованих з запеченими шкірочками та вишні й винограду в’ялених/сушених з присмаком горіхових шкірок;

– густої темної солодкуватої вершкової карамелі (іриски темної) з сухофруктами/ягодами, родзинками та горіхами/горіховою пастою;

– чорного гіркого шоколаду з родзинками та горіхами або темного шоколадно-карамельного батончика з родзинками та горіхами;

– чорно-шоколадно-горіхової пасти (як Nutella) з сухофруктами/ягодами, родзинками;

Солодкість – від ледь чутної до легкої (аромат/смак/післясмак з солодкістю)

темної вершкової карамелі (іриски темної); стиглих яблук, груш, вишні, винограду, полуниці.

Кислинка – від ледь чутної до легкої (аромат/смак/післясмак з кислинкою)

стиглих яблук, груш, вишні, винограду, полуниці.

Гірчинка – від легкої до помірної (аромат/смак/післясмак з гірчинкою / м’яко гіркуватий)

горіхів та їхніх шкірок, мигдалю гіркого; запечених шкірок сухофруктів; шкірок і кісточок вишні/винограду/абрикосу; шоколаду чорного гіркого; кори дуба.

Терпкість – від легкої до помірної (аромат/смак/післясмак з терпкістю / м’яко терпкуватий)

шкірок і кісточок вишні/винограду/абрикосу; горіхів та їхніх шкірок, мигдалю гіркого; запечених шкірок сухофруктів; кори дуба.

Залежно від помелу зерна, типу, техніки і технології та налаштувань заварювання кави, співвідношення меленої кави й води виразність і чіткість, яскравість і стійкість, повнота і співвідношення букету й окремих нот і відтінків ароматів і смаків можуть посилюватись, послаблюватись чи зникати, особливо деякі легкі та віддалені.