1кг, Кава в зернах 60/40 City Netwite (зерно)

City Netwite (60/40) / Суміш кавових зерен 60 арабіки 40 робусти

свіжомелена та свіжозварена має:

Аромат, Смак і Післясмак

виразний, яскравий, оксамитовий, приємний, насичений та щільний, об’ємний та обволікаючий, збалансований та гармонійний, стійкий і тривалий

з Нотками й Відтінками

виразними, чіткими, яскравими й деякими віддаленими

– печива пісочного “топлене молоко”,

– карамелі цукрової та вершкової солодкої, іриски,

– арахісу жареного та горіхів темних (мигдалю, фундуку, волоського),

– сухофруктів/узвару стиглих яблук і груш темно сушених з запеченими шкірочками,

– цитрусів стиглих та їхніх кісточок,

– гранатів та їхніх шкірок і кісточок,

– яблук солодко-кисло-терпких зелено-сортових зимових стиглих та їхніх кісточок,

– житнього хліба темного солодового кислуватого (“Бородинського”),

– какао, кориці,

– зелені/листя петрушки і кропу темно-зелених (домогосподарських – не тепличних),

– деревини/дубової кори сухої;

Текстуру Тіла напою

– насичену, щільну, мазку, шовковисту, олійну/сиропну/узварну (розмазується по стінках і помірно стікає):

– як олія/сироп густа – в еспрессо машинному та ручному,

– як олія/сироп рідка – в кавоварці Мокка (Гейзер) і джезві (турці/ібрику),

– як узвар – у фільтрових кавоварках машинних та ручних;

Кольори і Відтінки Тіла напою

– рубіново-мідні, темно-горіхові, бордові, чорної стиглої/перестиглої/в’яленої/гнилої вишні;

Текстуру Крема (Пінки)

– насичену, густу, помірно щільну, тягучу, мазку, кремово-олійно-сиропну,

– оксамитову, помірно еластичну, помірно стійку, об’ємну, високу;

Кольори і Відтінки Крема (Пінки)

– темно-кремові, темно-карамельні, гречано-медові, темно-горіхові,

– одно- чи різнотонні та в еспресо – з плавними/чіткими/текстурними зображеннями гепардово-плямистими чи тигрово-смугастими;

Основний/Сумарний Аромат, Смак і Післясмак

гіркувато-терпкувато-кислувато-солодкуватий

– насиченого/густого солодкуватого узвару із сухофруктів стиглих яблук і груш темно сушених карамелізованих зі шкірками цитрусів і гранату та присмаком кориці й горіхових шкірок;

– сиропу/лікеру кавово-карамельно-цитрусово-гранатового з корицею;

– печева пісочного “топлене молоко” з карамельно-горіхово-фруктовою пастою і корицею;

– арахісу жареного у цукрово-фруктовій карамелі/глазурі з корицею.

Солодкість – від легкої до помірної (аромат/смак/післясмак солодкуватий/солодкий )

пісочного печива; карамелі цукрової та вершкової, іриски; сухофруктів стиглих яблук і груш; стиглих цитрусів, гранату, яблук.

Кислинка – від легкої до помірної (аромат/смак/післясмак з кислинкою )

стиглих цитрусів, гранату, яблук; житнього хліба солодового (“Бородинського”).

Гірчинка – від легкої до помірної (аромат/смак/післясмак з гірчинкою / м'яко гіркуватий )

горіхів темних, мигдалю гіркого; запечених шкірок сухофруктів; шкірок і кісточок цитрусів, гранату; яблук; житнього хліба темного (“Бородинського”); какао; зелені/листя петрушки і кропу; кори дуба.

Терпкість – від легкої до помірної (аромат/смак/післясмак з терпкістю/м'яко терпкуватий )

горіхів темних, мигдалю гіркого; запечених шкірок сухофруктів; шкірок і кісточок цитрусів, гранату; яблук; кориці; зелені/листя петрушки і кропу; кори дуба.

Залежно від помелу зерна, типу, техніки і технології та налаштування заварювання кави, виявлення меленої кави й води виразність і чіткість, яскравість і стійкість, повнота і сукупність букету й окремих нот і відтінків ароматів і смаків можуть посилюватися, послаблюватися чи зникати, деякі легкі. та віддалені.