500гр, Кава купаж 40% арабіка, 60% робуста Slow Roast (зерно)

Blend 40/60 Slow Roast / Суміш кавових зерен 40 арабіки 60 робусти Slow Roast

свіжомелена та свіжозварена має:

Аромат, Смак і Післясмак

виразний, яскравий, оксамитовий, приємний, насичений та щільний, об’ємний та обволікаючий, збалансований та гармонійний, стійкий і тривалий

з Нотками й Відтінками

виразними, чіткими, яскравими й деякими віддаленими

– карамелі вершкової темної солодкуватої густої, іриски темної,

– шоколаду чорного гіркого,

– сухофруктів/узвару стиглих яблук і груш темно-сушених з запеченими шкірочками,

– горіхів темношкірих (мигдалю, фундуку, волоського та арахісу темно жареного),

– сливи чорної стиглої/підв’ялої (копченого чорносливу),

– вишні й черешні чорних/бордових стиглих та їхніх кісточок,

– зелені/листя петрушки і кропу темно-зелених (домогосподарських – не тепличних),

– деревини/дубової кори сухої;

Текстуру Тіла напою

– насичену, щільну, мазку, шовковисту, олійну/сиропну/узварну (розмазується по стінках і помірно стікає):

– як олія/сироп густа – в еспрессо машинному та ручному,

– як олія/сироп рідка – в кавоварці Мокка (Гейзер) і джезві (турці/ібрику),

– як узвар – у фільтрових кавоварках машинних та ручних;

Кольори і Відтінки Тіла напою

– рубіново-мідні, темно-горіхові, бордові, чорної стиглої/перестиглої/в’яленої/гнилої вишні;

Текстуру Крема (Пінки)

– насичену, густу, помірно щільну, тягучу, мазку, кремово-олійно-сиропну,

– оксамитову, помірно еластичну, помірно стійку, об’ємну, високу;

Кольори і Відтінки Крема (Пінки)

– темно-кремові, темно-карамельні, гречано-медові, темно-горіхові,

– одно- чи різнотонні та в еспрессо – з плавними/чіткими/текстурними малюнками гепардово-плямистими чи тигрово-смугастими;

Основний/Сумарний Аромат, Смак і Післясмак

гіркуватий з легкою/помірною кислинкою та віддаленою солодкістю і терпкістю

– насиченого/густого ледь солодкуватого узвару з сухофруктів стиглих яблук і груш темно-сушених карамелізованих з запеченими шкірочками та чорносливу й вишні в’ялених/сушених з присмаком горіхових шкірок;

– густої темної солодкуватої вершкової карамелі (іриски темної) з сухофруктами/ягодами, чорносливом та горіхами/горіховою пастою;

– чорного гіркого шоколаду (чорно-шоколадних цукерок) з чорносливом та горіхами або темного шоколадно-карамельного батончика з чорносливом та горіхами;

– чорно-шоколадно-горіхової пасти (як Nutella) з чорносливом, сухофруктами/ягодами;

Солодкість – від ледь чутної до легкої (аромат/смак/післясмак з солодкістю)

темної вершкової карамелі (іриски темної); стиглих яблук, чорних сливи, вишні, черешні.

Кислинка – від ледь чутної до легкої (аромат/смак/післясмак з кислинкою/м’яко кислуватий)

стиглих яблук, чорних сливи, вишні, черешні.

Гірчинка – від легкої до помірної (аромат/смак/післясмак з гірчинкою / м’яко гіркуватий)

темних горіхів та їхніх шкірок, мигдалю гіркого; чорносливу, запечених шкірок сухофруктів; шкірок і кісточок сливи/вишні/черешні/абрикосу; шоколаду чорного гіркого; кори дуба.

Терпкість – від ледь чутної до легкої (аромат/смак/післясмак з терпкістю)

горіхів та їхніх шкірок, мигдалю гіркого; запечених шкірок сухофруктів; шкірок і кісточок сливи/вишні/черешні/абрикосу; кори дуба.

Залежно від помелу зерна, типу, техніки і технології та налаштувань заварювання кави, співвідношення меленої кави й води виразність і чіткість, яскравість і стійкість, повнота і співвідношення букету й окремих нот і відтінків ароматів і смаків можуть посилюватись, послаблюватись чи зникати, особливо деякі легкі та віддалені.