Сьогодні кава зі смаками перетворилася на окрему культуру, яка дозволяє насолоджуватися улюбленими десертними нотами - карамеллю, горіхом чи лікером - без жодних зайвих калорій. Популярність такого напою стрімко зростає, адже це ідеальний спосіб урізноманітнити щоденні ритуали. Але чи задумувалися ви, чому якісна ароматизована кава в зернах майже завжди створюється на основі Арабіки?
Весь секрет полягає в технології - справжня магія відбувається на етапі, коли зерно ще гаряче після виходу з ростера. Саме тоді пори кави максимально розкриті, і натуральні аромаолії можуть безперешкодно проникати всередину структури. У цей момент наша ростерія Роял-Лайф використовує лише добірні зерна, адже від бази залежить фінальний результат.
Чому кава з ароматом готується на базі Арабіки?
Вибір сорту-основи є критичним для створення гармонійного напою. Преміальна кава в зернах ароматизована створюється на базі Арабіки з кількох причин:
Пористість і структура. Зерно Арабіки більш маслянисте та має рихлу структуру порівняно з Робустою. Це дозволяє йому набагато краще вбирати й утримувати доданий аромат впродовж усього терміну зберігання.- Природна солодкість. Арабіка містить високий відсоток природних цукрів і ліпідів, які виступають природними підсилювачами смаку. Наприклад, легку кислинку Арабіки ідеально підкреслює кава з ароматом вишні або апельсина.
- М’який профіль. Такий сорт не домінує агресивно, а, навпаки, створює благородне тіло. Це дозволяє повноцінно розкриватися таким позиціям, як кава зі смаком карамелі або тірамісу.
Натомість Робуста має надто важкий, гіркий та землистий присмак, внаслідок чого вступає в конфлікт з делікатними добавками, створюючи неприємний хімічний відтінок. Наша українська компанія кави Royal Life уникає використання блендів для ароматизації - такий підхід зробив би смак незбалансованим.
Читати також: Гіркота чи кислинка, робуста чи арабіка - що найчастіше подобається відвідувачам?
Купити каву в зернах ароматизовану - еталон якості від Royal Life
Як кавова компанія РоялЛайф, ми перетворили створення ароматизованих сортів на справжнє мистецтво. В нашому каталозі ви знайдете асортимент, який відповідає найвищим стандартам:
100% Арабіка. Для створення лінійки ми використовуємо лише високоякісну сировину, яка є самодостатньою та смачною навіть без домішок.- Безпека. Застосовуємо виключно сертифіковані харчові ароматизатори на натуральній основі.
- Свіжість. Процес ароматизації відбувається малими партіями одразу після обсмаження. Це означає, що вам вдасться купити каву в зернах ароматизовану з максимальною концентрацією пахощів.
- Різноманіття. У нас ви знайдете легендарний “Ірландський крем”, ніжну “Солону карамель”, також у попиті кава з горіховим смаком - позиції, які здатні задовольнити найвибагливішого гурмана.
Якщо вас цікавить кава з смаками, замовити найкращі позиції пропонує наша компанія Royal Life. Для гуртових партнерів у нас доступна ароматизована кава в зернах оптом, що дозволить розширити ваше меню унікальними позиціями.
Запрошуємо здійснити замовлення вже сьогодні, щоб відчути різницю в якості. Крім того, ми пропонуємо створення кави під власним брендом (Private Label), щоб розробити ваш авторський, неповторний аромат. Віддавайте перевагу професіоналам - обирайте співпрацю з нашою компанією Royal Life!
